Duvidas frequentes

Não. Como existem outras doenças parecidas com a DC, só a biópsia permite definir com exatidão se o individuo possui doença celíaca.

Quando o paciente descobre que possui a DC, suas funções do intestino podem estar muito alteradas. Os exames que se fazem habitualmente permitem detetar estas alterações e as suas consequências.

 Sim. Os fatores genéticos que condicionam a ocorrência da doença levam a informação que aproximadamente 10% dos familiares diretos de um celíaco possam ser celíacos. Isto quer dizer que numa família podem existir vários casos mas com sintomas de intensidade diferente.

 Os fatores genéticos já referidos criam apenas uma “predisposição”, um “bom ambiente”, para o aparecimento da doença mas não determinam a doença celíaca como sendo uma doença hereditária.

 Não. A amamentação é um “fator protetor” da saúde do bebe, mas não previne nem tampouco transmite a doença celíaca.

 Sim, mas desde que cumpra a dieta. Só se torna doente se não cumprir a dieta.

 Também aqui não há qualquer motivo para receios: desde que a dieta seja cumprida o celíaco pode ter uma vida sexual idêntica à de qualquer outra pessoa. Quando a restrição de glúten não é respeitada estão descritos quadros de baixa fertilidade, impotência, irregularidade nos períodos menstruais, etc.

 Não. O malte e o extrato de malte são derivados da cevada. Por uma questão de segurança, o celíaco deve excluir de sua alimentação todos os produtos alimentares que contenham o malte ou extrato de malte. composições.

 Ao contrário do que o nome parece sugerir, esta substância pode ser utilizada sem riscos na alimentação do celíaco. Da mesma forma o xarope de glucose é considerado inofensivo, apesar de derivar dos cereais proibidos.

Antes de ir a uma festa, converse com quem vai dar a festa antes, para saber a ementa. Se for possível sugira que sejam servidos alimentos sem glúten. Se não convém levar consigo os alimentos de que precisa.

O trigo-sarraceno não é de fato trigo, nem tão pouco um cereal. É 100% seguro para os celíacos, apesar do nome que tem. Também a quinoa não tem glúten.

 A regra de ouro do celíaco é: em caso de dúvida não consumir até conseguir o esclarecimento adequado. Mas pode dizer-se que os conservantes e os emulsionantes não têm geralmente qualquer risco enquanto o amido ou os espessantes podem referir-se a substâncias com glúten e que não devem portanto ser utilizadas.

 Não e sofre por vezes alterações significativas sem que isso implique a sua modificação. Por isso o celíaco deve habituar-se a consultar a composição dos produtos para ter a certeza de que tudo continua em ordem.

 Só poderá fazê-lo com hóstias isentas de glúten , ja são fabridadas em vários locais, ou comungar sob a espécie de vinho.

 Os medicamentos sob a forma de comprimidos ou cápsulas podem apresentar trigo em sua composição; converse com seu médico para esclarecimento de dúvidas.

 Não. O pó de Café pode estar misturado com Cevada, portanto terá que se certificar da composição.

 Atenção com o que a criança brinca na escola, receitas caseiras de tintas, aulas de culinária podem expô-la ao glúten. Converse com a Direção e a equipe pedagógica sobre a Doença Celíaca e peça ajuda para que a criança possa permanecer segura no ambiente escolar.

 Não. Quando alguém manipular farinhas proibidas, o celíaco não deve estar próximo pois o pó da farinha de trigo se espalha e pode provocar lesões na pele de celíacos muito sensíveis ao glúten.

O recheio da pizza, os legumes e carnes de uma sopa feita com massas com glúten, alimentos fritos em óleo que foi utilizado para fritar alimentos com glúten (batatas pré-fritas congeladas, almondegas), bolos sem glúten e pratos cozinhados ao mesmo tempo que com bolos com glúten, entre outros.

Os fabricantes são obrigados a rotular se contém ou não contém glúten nas embalagens de todos os alimentos industrializados.

Infelizmente ainda existe algum desconhecimento e incumprimento destas obrigações com o problema da contaminação sem uma devida análise da total inexistência de glúten. A contaminação pode acontecer durante a plantação e/ou colheita, na armazenagem, no transporte, no processo de fabricação e embalagem.

 As empresas aéreas preparam um menu especial para os celíacos mas o mesmo deve ser solicitado no momento da compra da passagem.